Meny:
Grillet hummerhale
Grillet hummerhale med choronsaus og gressløk, chiliolje, fennikelmarmelade tilsmakt med cava og khatifi
Ruinart Blanc de Blancs NV
Kveite
Sterling Kveite med franske grønne asparges, pepperrotkrem, smørsaus tilsmakt Pernod og Ørretrogn
Cloudy Bay Chardonnay 2023
Tartar
Tartar av storfe med beef garum, syltet sjalottløk, eple- og yuzu-gelé, sprø potetsticks og 36 mnd lagret Parmigiano Reggiano
Chateau d'Esclans 2024
Greater Omaha Entrecôte
Kullgrillet Black Angus entrecôte
Smørstekt brokkolini med ristet pinjekjerner og revet Gruyère
Portobellosopp med mozzarella, cherrytomater vendt i chimichurri og potetsticks
Bordelaisesaus
Cognac peppersaus
Fløyelsmyk potetpuré med karamellisert løk og crispy sjalottløk.
Terrazas de los Andes Grand Malbec 2022
Joseph Phelps Vineyards Cabernet Sauvignon 2022
