Meny:
TARTAR AV DRY AGED
Surdeigstoast, yuzu- & eplegel, parmesan 38 mnd.
Panorama Luberon Blanc 2023
Grillet hummerhale
Choronsaus - fennikelmarmelade - khatifi
Chassagne Montrachet Blanc 2020
IBERICO SECRETO
Spisskål, brent delikatesseløk, yuzu- & kyllingsjy
Coteaux Bourguignons Rouge 2022
Indrefilet Wagyu A4 Nami-shi
Sellerirotpuré – Brokkolini – delikatesseløk – potetkrokket – Madeirasaus
Panorama Luberon Rouge 2022
Capriers Luberon Rouge 2019
SJOKOLADE FUDGE
Hasselnøtter, marengs, bringebæris
La Cappuccina Carmenos Passito 2016
Mat og vin : 1495,-
Sylvain Morey
Fra en legendarisk vinmakerfamilie i Chassagne-Montrachet, kombinerer Sylvain Morey Burgunds finesse med det varme, solrike uttrykket fra Luberon i det sørlige Rhône. Hans viner kjennetegnes av presisjon, balanse og en dyp respekt for terroir — ekte håndverk fra en moderne mester i fransk vintradisjon.
