Vi anbefaler 1 rett som forrett eller 2 street food retter som hovedrett.
All vår street food har vi gjort om til restaurantretter.
Inspirasjonen til rettene kommer fra hele verden kombinert med lokaleråvare i sesong. Her har vi også et stort fokus på vegetarretter
2 stykk mac and cheese balls med jalapeñoemulsjon og revet gruyèreost
Åpen ravioli serveres skalldyrssalat vendt med friske urter, dillolje, surdeigscrumble, smørsaus & sikrogn fra Røros
Scampi vendt i tempurarøre tilsmakt med øl som er fritert og servert med chilimajones, avokadowasabikrem, fersk avokado, soyaingefær glaze, khatifi og ristet sesam
Panert og fritert svinekjøtt, japansk majones, kimchi, syltet delikatesseløk, syltet agurk og crispy løk.
50 gram kvernet wagyu kjøtt servert i briochebrød med trøffel og Gruyèrekrem, karamellisert løk og crispy sjalottløk
Tynne skiver med rå indrefilet av storfe fylt med Gruyère- & trøffelkrem, hasselnøtt, jordskokkchips, syltet jordskokk og soyaglaze
Ciabatta brød fylt med ristet sjalottløk, hvitløksmør og urter
Yellowtail hamachi med trøffelponzu, kimchi-sesam, gressløk, syltet knutekål, sesam-miso-majones, reddik & crunchy rice
Grillet hummerhale med choronsaus og gressløk, chiliolje, fennikelmarmelade tilsmakt med cava og khatifi
2 stk taco av langtidsstekt og grillet svineside på potetlompe med salsa av tomat & chilirelish, gressløksemulsjon og bbq-glaze
Tartar av storfe med beef garum, syltet sjalottløk, eple- og yuzu-gelé, sprø potetsticks og 36 mnd lagret Parmigiano Reggiano
2 stk teraiyaki og soya marinert biff og kylling med sesamfrø og gressløk
Pommes frites med hvitløk, timian & parmesan
