MENY
Streetfood & forretter
Vi anbefaler 1 rett som forrett eller 2 street food retter som hovedrett.
All vår street food har vi gjort om til restaurantretter.
Inspirasjonen til rettene kommer fra hele verden kombinert med lokaleråvare i sesong. Her har vi også et stort fokus på vegetarretter
Saltbakt sellerirot
185,-
Med miso emulosjon, syltet shimeji sopp, reddik, rødbeter, fetaost, jordskokkchips og glaze.
(H,M,SO,SE,SV)Mac and cheese balls
162,-
2 stykk mac and cheese balls med jalapeñoemulsjon og revet gruyèreost.
(H,M,E,SV)Grillet hummerhale (Anbefales)
395,-
Grillet hummerhale med choronsaus og gressløk, chiliolje, fennikelmarmelade tilsmakt med cava og khatifi.
(H,M,SK,E,SV,M)Tempurascampi salat
225,-
Scampi vendt i tempurarøre tilsmakt med øl som er fritert og servert med chilimajones, avokadowasabikrem, fersk avokado, soyaingefær glaze, khatifi og ristet sesam.
(H,SK,E,SO,SE,SV)Iberico ribs
255,-
Med bbq glaze & crispy løk.
(SO,H,SV,SN,SL)Taco
182,-
2 stk taco av langtidsstekt og grillet svineside på potetlompe med salsa av tomat & chilirelish, gressløksemulsjon og bbq-glaze.
(H,E,SV,SO)Bao bun
175,-
Panert og fritert svinekjøtt, japansk majones, kimchi, syltet delikatesseløk, syltet agurk og crispy løk..
(H,E,SV)Tartar
279,-
Tartar av storfe med beef garum, syltet sjalottløk, eple- og yuzu-gelé, sprø potetsticks og 36 mnd lagret Parmigiano Reggiano.
(M,H,SV)Wagyu miniburger
195,-
50 gram kvernet wagyu kjøtt servert i briochebrød med trøffel og Gruyèrekrem, karamellisert løk og crispy sjalottløk.
(H,M,E,SV)Kullgrillet Biff & kyllingspyd
244,-
2 stk teraiyaki og soya marinert biff og kylling med sesamfrø og gressløk.
(SO,SL,SV,SE)Meat roll (Anbefales)
275,-
Tynne skiver med rå indrefilet av storfe fylt med Gruyère- & trøffelkrem, hasselnøtt, jordskokkchips, syltet jordskokk og soyaglaze.
(M,E,HA,SO,SV)Parmesan & trøffel fries
119,-
Pommes frites med parmesan & persillecrust og trøffelaioli.
(M,E,SV)Steak´s Hvitløksbrød
119,-
Ciabatta brød fylt med ristet sjalottløk, hvitløksmør og urter.
(H,M)