En unik winemaker`s dinner med to av Piemontes store vinikoner – Chiara Boschis og Claudia Cigliuti.
Steak har gleden av å invitere til en helt spesiell kveld når to av Piemontes mest anerkjente kvinnelige vinmakere kommer til Tønsberg for å presentere sine viner.
Chiara Boschis – E. Pira & Figli, Barolo
Chiara Boschis er en av de mest innflytelsesrike personlighetene i moderne Barolo. Hun var den eneste kvinnen i den legendariske gruppen «Barolo Boys», en generasjon ambisiøse vinmakere som på 1980- og 1990-tallet revolusjonerte vinproduksjonen i Barolo og bidro til å sette regionen på det internasjonale vinkartet.
Da hun overtok den historiske vingården E. Pira & Figli i 1990, startet hun arbeidet med å utvikle eiendommen til en av områdets mest respekterte produsenter. Med en kompromissløs tilnærming til kvalitet og en sterk lidenskap for økologisk vinproduksjon skaper hun i dag Barolo-viner kjent for sin eleganse, kompleksitet og finesse.
Claudia Cigliuti – Fratelli Cigliuti, Barbaresco
Claudia Cigliuti representerer en av Barbarescos høyt respekterte vinfamilier, med røtter i Neive og vintradisjoner som strekker seg over flere generasjoner.
Familien begynte å produsere vin under egen etikett i 1964 og har siden opparbeidet seg et fremragende renommé, særlig for sine karakterfulle Nebbiolo-viner fra de anerkjente vinmarkene Serraboella og Vie Erte.
Sammen med søsteren Silvia viderefører Claudia familiens stolte tradisjoner, med en kompromissløs dedikasjon til kvalitet og viner som uttrykker Barbarescos unike terroir.
TO VINOMRÅDER – TO VINMAKERE – ÉN EKSTRAORDINÆR KVELD
Denne kvelden får vi en sjelden anledning til å utforske forskjellene og likhetene mellom Barolo og Barbaresco, presentert av kvinnene som selv står bak vinene.
Kjøkkenet på Steak komponerer en spesialtilpasset meny som ledsages av nøye utvalgte viner fra begge produsentene.
En kveld med store viner, spennende historier og gastronomiske opplevelser – i selskap med to av Piemontes fremste vinpersonligheter.
Velkommen til en uforglemmelig vinmiddag på Steak!
MENY:
Gårdsand
Karamellisert jordskokkpuré - Syltet shimeji - Pepperkompottjus - Kaffeolje
Cigliuti Barbera d'Alba Vigna Serraboella 2023
E. Pira di Chiara Boschis Barbera d'Alba Superiore 2023
Sopp & Trøffelrisotto
Sopp & Trøffelrisotto - Grillet østerssopp - Parmigiano-Reggiano 24 mnd.
Cigliuti Langhe Nebbiolo 2024
E. Pira di Chiara Boschis Langhe Nebbiolo 2024
Oksehalekrokketer
Gruyère & trøffelkrem - Gruyèreost
Cigliuti Barbaresco Bricco di Neive Vie Erte 2020
Dry aged cote bouef Greater Omaha Steak editon
Brokkolini – Portobellosopp – Pommes anna – Bearnaisesaus - Rødvinssaus
Cigliuti Barbaresco Serraboella 2022
E. Pira di Chiara Boschis Barolo Via Nuova 2022
Sjokolade & Marengs
Sjokoladekrem – Solbærgel – Marengs – Peanøtter
Mas Amiel 2023
Mat og vin : kr 1895,- per person
Arrangementet starter kl. 18.00 onsdag 4. november.
Ønsker du å starte kvelden litt tidligere, er det mulig å reservere bord kl. 17.00 eller 17.30 for en aperitiff før middagen.
Begrenset antall plasser – forhåndsreservasjon er nødvendig.
Ved spørsmål om allergier eller andre ønsker, kontakt oss på booking@steak.no.
Vi gleder oss til å ønske dere velkommen til en helt spesiell kveld med Chiara Boschis og Claudia Cigliuti på Steak.
